Ликьори и диджестиви

Векове история, технологии, загадки, традиции и животи стоят зад изкусителните ликьори. Научете повече за техните тайни в най богатата енциклопедия на България.
Paolina

Монаси, алхимици, аптекари и бармани — хората зад историята на ликьорите

Какво в действителност представляват ликьорите

монах дестилира ликьор квадратна
1358542500

Те идват във всички цветове на дъгата, от бистри и прозрачни до наситени и дори неонови. Винаги са в бутилки с екстравагантни форми. Обикновено зад тях стоят невероятните им истории за произход. Могат да се консумират директно или са част от креативни рецепти за коктейли. Произвеждат се от невероятно широк кръг натурални съставки, селектирани от целия свят: яйца, мляко, подове, билки, кафе, какао, ядки... Тези и безброй други съставки, в комбинация с вода захар и алкохол, попадайки в ръцете на майстори, се превръщат в богати на цветове, вкусове, текстура и аромати ликьори, които прелъстяват всички наши сетива едновременно.

Изкуство, забулено в мистерии

Обща характеристика на техниките и методите за производство на ликьори

Подправки микс 2
1358541525

Историята на ликьорите ни разказва, че част от известните ни марки, както много други велики открития, са създадени случайно. Други са дело на дълги и упорити опити за създаване на един неустоим и блажен вкус. Трети са просто средновековни лечебни миксове. Не бива да пренебрегваме и тези създадени в стремежа на дестилаторите да прикрият не дотам добрия вкус на произвеждания от тях алкохол, миксирайки го с мед, билки и плодови сокове.

По темата…

От лекарство до напитка за пълно удоволствие

Характеристика на анасоновите ликьори

Самбука Манзи етикет 2
1374054091

Още древните монаси установяват, че с добавянето на захар анасоновите отвари се превръщат от лекарство в напитка доставящо завладяващо удоволствие. Докато високоалкохолните анасонови напитки са чудесни аперитиви, то нетолкова силните, но изключително сладки анасонови ликьори като самбука, анисета и чинчон са един от най-подходящите диджестиви, за които може да се сетите.

Медни еликсири или мечи капани?

Кратка характеристика на ликьорите с мед

Ликьор с мед
1345371487

Пчелният мед е познат на хората от 10 000 години. Неговите благоприятни и хранителни свойства са причина за безбройните му приложения. Като лечебно средство медът има благоприятен ефект при заболявания на дихателната система, стомаха, а също и при възпалителни състояния на кожата и лигавиците, което се дължи на антибактериалното му действие. Въпреки това медът не е регламентирано лечебно средство, а преди всичко храна с определено диетично действие. Пчелният мед се използва и в козметиката под формата на маски и кремове, в които влизат и други съставки.

Екзотика и страст от тропиците

Ликьори от екзотични плодове

Екзотични плодове
1345443472

Винаги съм си задавал въпроса: ако ние наричаме плодовете растящи на юг екзотични, то как там наричат тези, които са типични за нашите климатични условия? Сигурно пак екзотични.

реклама Whiskey Fest 2019
…

Прекомерната употреба на алкохол води до пристрастяване и сериозни заболявания!

Консумирайте с удоволствие и мярка!

Джусъри - контейнери за сок 2

Контейнери за сок

Известни още като спийд ботъли (speed bottles) тези, изработени от хигиенична пластмаса, бутилки вече не са само новост, а задължителен аксесоар за всеки коктейл бар.