История на Drambuie

Шотландският остров Скай (Skye) има богата индивидуална история, изтъкана от легенди и митове. Най-ярката от тях е романтичната легенда за Хубавия принц Чарли, бунтовника с кауза, чийто живот бил спасен от членовете на клана Маккинън. Като знак на благодарност за тяхната подкрепа той им разкрил ценната рецепта за чуден меден еликсир. Днес, повече от 260 години по-късно, тази магическа напитка е позната на милиони хора по света като Drambuie (Драбмбюи).

Еликсирът на Хубавия Принц Чарли

Историята на Drambuie започва през един кървав априлски ден на 1746 година. След погрома при Калоден, якобитското въстание целящо възстановяването на Стюардите на трона на Англия и Ирландия е потушено. За главата на Принц Чарлс Едуард Стюард, известен повече като Хубавия принц Чарли (Bonnie Prince Charlie), предводител на въстанието и претендент за трона е обявена награда от £30 000 (около £15 млн. днес). Многобройните шотландски кланове, лоялни на претендента, му осигурявали убежище и безопасно пътуване из Хайланд и Западните острови (Външните Хибриди).

На 16 април 1746 г. край Калоден, якобитската армия на Чарлс Едуард Стюарт е разгромена. Този кървав ден предопределя раждането на най-изнестния меден елексир на планетата.

Сред най-изявените поддръжници и защитници на Хубавия Принц Чарли били от клана Маккинън (MacKinnon). Легендата разказва, че капитан Джон Маккинън, пълководец на войската на клана приютил принца по време на неговия престой на остров Скай (Skye). Като благородник и човек на честа Принц Чарлс искал да се отблагодари на Маккинън за неговото гостоприемство и лоялност. Разбира се като човек, който се укрива и е постоянно на път, той не разполагал с много. Най-ценната му собственост по това време била манерката пълна с лечебен еликсир, от който принцът отпивал ежедневно по няколко капки.

През този исторически период не било необичайно за аристократ от такъв ранг да използва ежедневно тонизиращ или лечебен еликсир, приготвен специално за него от личния му аптекар. В случая с еликсира на Хубавия Принц Чарли това била силно концентрирана тинктура от етерични масла. Само няколко капки от нея, разтворени в алкохол, били достатъчни да ароматизират напитката и да отворят своите лечебни свойства. Хроникьорите смятат, че поради френския произход на еликсира по това време той най-вероятно се смесвал с бренди.

Според някои източници не Хубавия принц Чарли е този, който дарил рецептата на Джон Маккинън, а френски офицер от неговата свита. Според други това бил неговия личен лекар. В действителност на бойното поле край Кулоден била намерена изоставена медицинска кутия, съдържаща над сто различни бутилки пълни с есенции, тинктури и разтвори, ръкописи на рецепти и малки измервателни уреди. Това свидетелство може да бъде видяно в Кралския колеж на лекарите в Единбург. В потвърждение на това са и старите рекламни плакати на Drambuie, които прокламират произхода на напитката. На една от тях от 1908 г. се казва, че рецептата е докарана до Шотландия от «последовател на принц Чарлз», а друга от 1916 гласи, че тя е донесена от Франция от «джентълмен, бодигард на принц Чарлз». През 1920 година Drambuie започва да твърди в свои реклами, че напитката е била дадена на Джон Маккинън директно от Хубавия Принц Чарли и развита от следващите поколения на семейството му.

Принц Чарлс Едуард Стюард, който поради своята красота бил известен повече като Хубавия принц Чарли (Bonnie Prince Charlie).

Независимо как рецептата е попаднала в ръцете на Маккинън, тя била запазена и предавана от поколение на поколение в продължение на 150 години. През този период от елисира са се приготвяли много малки количества използвани само в семейството или като подарък на приятели или членове на клана. По някое време преди 1872, Александър Кенет от Кинлох Лодж, наследник и старши на клана Маккинън подарил рецептата на свой близък приятел, Джон Рос.

Превръщането на Еликсира на Хубавия Принц Чарли в Drambuie

Един ден Александър Кенет намерил в едно от чекмеджетата на бюрото си пазената повече от 150 години в семейството рецепта. Той не виждал какво може да прави с нея и решил да я даде на своя приятел Джон Рос, смятайки го за правилния човек, който може да възпроизведе семейната реликва. Джон Рос бил собственик на малък хотел на остров Скай и обичал да експериментира с различни отвари. За съжаление той не обърнал сериозно внимание на безценния подарък. Няколко години по-късно неговия син, Джеймс Рос, поел семейния хотел и развил и усъвършенствал дарената рецептата. Той и съпругата му Елинор започнали да приготвят ликьора в пристройката, прикрепена към хотела. Те използвали тинктура, приготвяна по рецептата на Хубавия Принц Чарлс, уиски и комбинация от захар, мед и глицерин.

Семейството Рос сервирали ликьора на приятели и гости на хотела и един ден, въодушевен от невероятния вкус, един от тях възкликнал: «An dram buidheach», което в превод от местен диалект означава «напитка, която удовлетворява». Съпругата на Рос, Елеонор, проектирала етикетите и те започнали да продават своя ликьор на острова. Хотелът бил разположен на път водещ към пристана, от където тръгвал ферибота свързващ Скай с основната земя и много от посетителите отнасяли със себе си бутилка с вкусния и лечебен ликьор.

Шотландския остров Скай (Skye) е най-големият на Външните Хибрид. Сурово великолепие, което те завладява от пръв поглед.

Джеймс Рос умира твърде млад, през 1902 г. Съпругата му Елинор отчаяно се опитва да се справи с бизнеса като наема управител на хотела, но в крайна сметка нещата не потръгват и го продава. През 1908 г. тя се премества в Единбург, където живеят всички й деца. По същото време един от синовете им, Джон Рос II се сприятелява с Малкълм Маккинън. На едно посещение в дома на Рос, той опитва за първи път от ликьора приготвен по древната рецепта на Хубавия Принц Чарлс. Фамилно име на Малкълм е чисто съвпадение и той нямал никаква родствена връзка с потомците на капитан Джон Маккинън, но вкусният ликьор предизвиква интереса му.

Малкълм, известен повече като Калъм е също родом от Скай. По това време той бил едва на 25 години и работи в W. Macbeth & Son, които са блендировачи и търговци на уиски. Въпреки младостта си той успял да натрупа приличен опит и по времето на запознанство с Джон Рос II вече е партньор в компанията на работодателя си.

По същото време Дънкан Маклауд от остров Скай настойчиво желае да купи рецептата и марката Drambuie. Мег и Джон се съпротивлявали на предложението и пришпорили Калум да отправи оферта на майка им. Вярващ в бъдещето на ликьора, но с недостатъчен капитал, Калум предлага рецептата да остане в семейство Рос. Елинор да миксира подправките от рецептата, докато той подобри бленда, използвайки познанията си за уискито. Бутилираният ликьор се продавал в магазина на компанията работодател на Калум. За всяка продадена бутилка семейството Рос получавало по два шилинга.

Развитие на бранда

При тези условия на сделката през 1908 г. Калум започнал да прави ликьора в Единбург, в едно мазе на улица Юниън. Оборудването му било толкова примитивно, че в самото начало за приготвянето на 12 бутилки му била необходима цяла една седмица.

Едни от първите вестникарски постери на Drambuie представящи произхода на ликьора.

Реклама от 27 юни същата година в шотландското списание «Pictoral Magazine» описва ликьора Drambuie като «The Skye Liqueur». В нея се казва:

«Връзката с 1745», «Drambuie има зад себе си история несравнима, с който е да е най-висок клас чуждестранен ликьор от представените днес. Този толкова древен и изключителен ликьор е приготвен за първи път на остров Скай през 1745 г. по рецепта доставена от Франция, от последовател на принц Чарлз Едуард. Той е ценен както със своя деликатен букет, така и като тоник с храносмилателни качества.»

През октомври 1912 W. Macbeth & Son откупуват рецептата на Drambuie от семейството Рос. Две години по късно, през 1914 г., компанията изпитва финансови затруднения и е застрашена от фалит. Точно в този момент се появява Джорджина Дейвидсън, близка приятелка на Мег Рос, която изиграва ключова роля в историята на Драмбюи. Джорджина Дейвидсън, по известна като Джина изпитва симпатии към Калум. Благодарение на силните си позиции в обществото тя прави подстъпи към кредиторите на Macbeth & Son, умолявайки ги Калум да поеме Drambuie. На фона на буреносните облаци, които били надвиснали над Европа, това било изключително смел ход. На 14 юли 1914 г. Малкълм (Калум) Маккинън става едноличен собственик на две отделни компании The Drambuie Liqueur Company Limited и MacBeth. Три седмици по късно Великобритания обявява война на Германия.

Една година по-късно Джина и Калъм сключват брак. Ликьора става основен продукт на бизнеса в новата семейна компания. Джина се заема с грижите по събирането на необходимите за рецептата билки, подправки и масла и се за смесването им. Независимо от трудностите, блендовете на компанията (John O’Groats и MacBeth) продължават да имат своите лоялни клиенти. Калум успява да ги убеди заедно с блендираните уискита да купуват и по няколко бутилки от ликьора. Успехът не закъснява.

Старите рекламни плакати на Drambuie от годините, когато марката проправя своя път към света на елитните напитки.

По време на Първата и Втората световни войни, ликьора Drambuie е част от асортимента на офицерската столова на Високопланинския Полк зад граница, което помага за изграждане на търговските пътища за износ след приключване на войните. От друга страна войните затварят търговските пътища с континента, което на практика прави Drambuie единствения ликьор на разположение в Обединеното Кралство. Голямото търсене и липсата на суровина е причината към края на войната цената на бутилка Drambuie да се увеличи от 7 на 14 шилинга.

Корпоративна история

С разширяването на компанията в бизнеса се включват още членове на семейството. Джон, по-големият брат на Малкълм, се присъединява като директор през 1927 г., а през следващата година, братът на Джина, Джеймс Дейвидсън е назначен като експортен на мениджъра на компанията. Малко по-късно другият й брат, Уилям става рекламен мениджър. За да завършим семейната снимка Малкълм и Джина имали две деца. Синът им Норман, който се ражда през 1923 г. се спрягал за наследник на компанията. Когато Малкълм почива през 1945 г. (на възраст от 62 г.) Норман е твърде млад и неговият зет, Уилям Дейвидсън, поема кормилото на дружеството подпомогнат от сина си и дъщеря си.

До 1960 г. вдовицата на Малкълм, г-жа Джина Маккинън е председател на дружеството, а брат й Уилям Дейвидсън вицепрезидент. През 1949 г. оперативното движение на компанията преминават в ръцете на Норман Маккинън, който заема длъжността изпълнителен директор.

Джина често пътува по света като посланик на марката Drambuie. Работата й е особено ефективна в Америка, където нейната снежно бяла коса и спечелва прозвището «бялата шотландска баба с тайна за $2 милиона». През юни 1964 г. кралицата присъжда на Джорджина Маккинън «Order of the British Empire», за заслуги към британския износ. До смъртта си през 1973, тя продължава да е в основата на тайнството при смесване на съставките от рецептата на Drambuie. Ритуалът се извършвал в 300 годишния замък на семейството недалеч от Единбург. Концентратът се пренасял под ключ към фабриката на дружеството на Easter Road. Това не било никак трудно, защото

Когато Норман Маккинън умира през 1989 година, кормилото на компанията се поема от двамата му сина, Малкълн (също като дядо си известен като Калум) и Дънкан. Няколко години по-късно начело на компанията застава мениджърски тим. През 2009 г., Morrison Bowmore, компанията производител на Bowmore, Auchentoshan и Glen Garioch, сключват договор за производството и дистрибуцията на Drambuie. Рецептата и марката продължават да са частна семейна собственост. През 2014 г., след повече от сто години притежание на семейство Маккинън, най-популярната шотландска марка уиски ликьор бе придобита от William Grant & Sons.

Rusty Nail (Ръсти Нейл), коктейлът катализатор на успеха на Drambuie

До края на «Сухия режим» през 1933 г., Drambuie става изключително популярна напитка в спийкизитата по източното крайбрежие на САЩ. Успехът на ликьора се дължи главно на неговия изключителен и изискан вкус, който е способен да замаскира грубите и некачествени нелегално произведени американски спиртни напитки. На основата на Драмбюи се разработват изключително много коктейли, но един от тях става световен хит. Това е Ръсти Нейл (Rusty Nail, в превод от англ. — ръждив гвоздей).

Коктейлът Ръсти Нейл изстралва продажбите на Drambuie до небесата.

Точният произход на коктейла не е напълно известен, но се знае, че за първи път се появява в менюто на скандалния клуб «Червения Плъх», в Ню Йорк. Скоро след това известността на коктейла пробива границите на Голямата ябълка и става икона, резервирайки своето място в историята на световната поп култура.

През 1970 г., по време на своя пик, благодарение на Ръсти Нейл, компанията продава по 750 000 девет литрови каси годишно, което представлява почти двойно количество от моментните продажби (450 000) на ликьора днес.

Продукти на марката

В сърцето на марката Drambuie стои легендарният Drambuie Liqueur, създаден по оригиналната рецепта, подарена на Джон Маккинън през 1746 г. в знак на благодарност от Принц Чарлс Едуард Стюард.

През 1999 г. компанията създава Drambuie Black Ribbon, чиято база е над 40 % малцово уиски. Той не се произвежда от 2004 година и в момента наличните по света бутилки имат колекционерска стойност.

В резултат на джойнт венчър между Glenmorangie and The Drambuie Liqueur Company Ltd, през есента на 2000 г. излиза Drambuie Cream. Животът на сладкия сметанов еквивалент на медения ликьор с 17 об. % алк. и невероятен вкус и текстура е много кратък. Неговото производство е спряно през 2004 г.

Еволюция на бутилката на най-известния шотландски ликьор на планетата.

По случай 100 годишнината от първата комерсиално произведена партида на ликьора, през 2009 година компанията пуска лимитирана серия Drambuie Royal Legacy of 1745. Ликьорът е комбинация от тайния еликсир и специална селекция изискани и дълго отлежали малцови дестилати. Той е представен в специален декантер и кутия, носещи номера на бутилката, датата на производство и подписа на мастър блендера. Drambuie Royal Legacy of 1745 печели Златен медал на световното изложение в Кан през 2009 г. и прозвището «world’s finest cask infused malt whisky liqueur». Лимитирано и колекционно издание.

За да задоволи изискания вкус на растящата аудитория на малцови уискита през 2011 г., The Drambuie Liqueur Company Ltd създаде Drambuie 15. Изисканото издание е част от постоянното портфолио на компанията. Ликьорът е съставен от най-добрите малцови уискита от Спейсайт, отлежали минимум 15 години в избите на компанията.

Най-изисканото издание на марката е The Jacobite Collection. Лимитираната колекция се състои от 150 ръчно изработени и гравирани кристални гарафи, представени в изискани дървени кутии. Съдържанието на бутилките е съчетание на тайната рецепта от билки и подправки Drambuie и бленд от 45 годишни малцови уискита. Всяка бутилка е акомпанирана от кристална гравирана чаша и кожен тефтер, на който в 32 страници е описана историята на Якобитсктата революция и детайли за колекцията. Цената е £3,500.

Последният продукт на марката (2014 г.) е Drambuie Hot Apple Toddy, сгряващ премиксиран коктейл, предназначен за топло сервиране.

Вижте повече за всеки един продукт на марката от като изберете линковете.

Продукти на марката

автор: bgBarman.bg