Една от причините е, че може да ги намерите целогодишно на пазара и да ги съхранявате безпроблемно, свежи и годни за украса, достатъчно дълго време.

Изключително вкусни с богата, плътна и кремообразна текстура, бананите са любима храна за всички от бебета до старци. Затова всички гарнитури от банан, биват изяждане почти мигновено след сервирането на коктейла.

Как да ги използваме?

Най-стандартната и бърза гарнитура, приготвена от банан е, като отрежем напречно една кръгче с дебелина около 1,5 см. (Аз лично винаги правя това леко по диагонал, което дава малко по нестандартен външен вид под формата на овал.) Направете малък разрез до центъра кръга (или овала) и закрепете на ръба на чашата.

Можете да обелите резена банан, но за препоръчване е да го поставите необелен, защото наситено жълтата кора ни доставя цвят и свежест, а и придава много по-голям обем на гарнитурата. Също така по този начин клиента винаги е сигурен, че гарнитурата не е пипана с ръка и ще я излапа веднага. Трябва да знаете, че бананите се съхраняват за доста дълго време в хладилник, но това се отнася за вътрешността.

Ако все пак не разполагате с добър на външен вид банан (но не и размекнат и започнал да се разкашква), не се тревожете, просто го обелете, нарежете на колелца, нанижете на клечка и поставете на ръба на чашата. Винаги е добре да редувате с нещо контрастно като горски плодове например.

Бананите са плодове, даващи много възможности за творчество. От тях може да направите и много интересни и сложни гарнитури като делфин с топка в устата например. Използвайте богатата си фантазия и давайте смело. Ако не се получи, просто изяжте несполучливата гарнитура и вземете дневната си доза от калий.

По този начин рискувате да предадете лошото впечатление на клиента, към иначе перфектно приготвения коктейл. Ако имате стари банани просто ги направете на млечен шейк.

За коктейлните гарнитури

Завършвам повечето от статиите с този пасаж, не, защото искам да създам обем на статията, а защото следващите редове са фундаментът, върху който всеки трябва да стъпи преди да хване ножа и да започне да реже своите гарнитури.

Както знаем коктейлите са напитки, обикновено с много добър вкус и аромат, но дали това е достатъчно. Това, което хората виждат първо е как той изглежда. Естетичен вид на вашия коктейл си личи още, когато той напусне работния плот. Изразът, че очите трябва да пият коктейла с вас, не е популизъм, а самата истина. Когато става въпрос за гарниране трябва да дадете свобода на вашата креативност, въображение и усет. Дали обаче това е достатъчно? Гарнитурата не е просто красивото нещо, което клиента оценява, но маха веднага от коктейла си. Освен красиви и свежи, гарнитурите задължително трябва да са годни за консумация и като такива те трябва да бъдат изяждани. Като неписано правило е, че избора на гарнитура започва с цвета и вкуса на коктейла. Веднага след това идват вида, предназначението и съставките му, които също трябва да са в унисон с коктейлната гарнитура. Имайте предвид, че основната цел на гарнитурата е тя да украси и допълни напитката, а не да я заслепи и омаловажи. Винаги помнете, че простите неща са най-красиви (и най-малко пипани с пръсти).

Успех!