Frozen Strawberry Daiquiri
Легендата разказва, как Паглиучи и Кокс, двама минни инженери, копаещи руда в планината Дайкири в южната част на Куба, подтиквани от жегата си забърквали напитка със следните съставки: ром; сок от лайм; захар и лед. Невероятно елементарна комбинация, но най-великите коктейли са действително такива.
Ромът като магическа комбинация на деликатна сладост и висок алкохолен градус винаги бил отлична основа за коктейли. През двадесетте години на миналият век световният център миксологията била Хавана, столицата на Куба. Точно там в известният и до днес бар «el Floridita» барманът Константа Риваляйгуа, усъвършенства коктейла, изобретен от минните инженери.
Константа дава едно друго измерение на този коктейл, като създава замразеното дайкири (frozen Daiquiri). Разбира се тогавашният вариант далеч се е различавал от това което съвременните барове могат да ви предложат с високоскоростните блендери (пасатори), които превръщат леда на сняг само за секунди. Той е използвал натрошен лед, но прецеждал напитката, за да я предпази от бързото му разтапяне. Неговото творение вдъхновява Хемингуей (най-известният посетител там) да напише едно прекрасно и много точно описание на замразеното Дайкири (Daiquiri) в своята книга «Острови по течението»
" Хъдсън пиеше още едно замразено дайкири, Когато повдигна своята чаша, той погледна в бистрата част под натрошеният лед, което му напомни за морето. Частта от натрошения лед беше като следа от лодка, движейки се над пясъчното морско дъно. Цветът беше почти същият"
За да приготвите своето Дайкири (Daiquiri) имате нужда от същите съставки както Паглиучи и Кокс, а именно бял ром, захарен сироп и сок от лайм. Не ви трябва да търсите плод лайм. Чудесно можете да го замените с лимон, така или иначе във всеки един бар ще ви го приготвят с лимонов сок (друг е въпросът дали е прясно изцеден, или е от концентрат). По важното е да се уцели този баланс на съставките, който да хармонизира с киселия вкус на лимона, алкохолното съдържание на рома и сладостта на захарта.
Хемингуей е обичал своето дайкири, студено и кисело и за да му угоди барманът заменял захарта с няколко капки ликьор мараскино и неподсладен сок от грейпфрут. Тази рецепта е известна като Хемингуей Дайкири.
С навлизането на блендерите в употреба нарастват и вариациите на тема Дайкири (Daiquiri). Сега може да си поръчате и Плодово Дайкири. Към основните съставки се добавят пресни плодове или консервирани такива. Най-популярни са: ягодово, бананово и малиново дайкирита.
Въпреки че по оригинална рецепта Дайкирито се приготвя в шейкър и се прецежда от леда в коктейлна чаша, днес то е по известно като замразен коктейл. За да усетите пълния и неповторим освежаващ вкус на замразеното Дайкири (Daiquiri), ледът трябва да е точно толкова, колкото след наливане, да прави съвсем малка купчинка над ръба на чашата и разбира се в блендера да не остане абсолютно нищо.
Рецептата за Замразено Ягодово Дайкири може да видите малко по-горе.
Наздраве!
Cosmopolitan Cocktail
Най-популярния мартини коктейл след оригиналното сухо мартини. Светлините на прожекторите се насочват към него, благодарение на хитовия сериал «Сексът и града» («Sex and the city»). Не познавам съвременна жена, която да не е гледала поне една серия от него, както и такава, която не е правила опит да си поръча един истински Cosmo.
Manhattan Cocktail
Този коктейл е истинска класика. Създаден е през 1874 година в Manhattan Club в Ню Йорк по поръчка на майката на сър Уинстън Чърчил — лейди Рандълф Чърчил. Тази специална напитка била предназначена за приема, който лейди Чърчил организирала в чест на американския политик Самюел Дж. Тилдън.
Margarita Cocktail
Където и да се намирате с когото и да сте, ако имате нужда от коктейл, който да избистри сетивата ви и да накара очите ви да заблестят с искриците на флирта не е нужно да преглеждате цялото меню. Вие несъмнено имате нужда от коктейл Маргарита.
Mudslide Cocktail
В света на коктейлите, Мъдслайд (Mudslide), буквално преведено означава «кално свлачище» и обикновено заема мястото си при десертните коктейли или както много хора ги наричат глезотийки. Където и да го отнесете, както и да го наричате той е един много лесен за приготвяне и противно на името си, изключително вкусен коктейл.
Apple Martini
Най-удивителното нещо при Ябълковото мартини (Apple Martini) е, че може да намерите стотици рецепти и всяка да претендира да е първата. Не е трудно да се досетите, че общото между тях е вкусът на ябълка, който много малко хора биха отказали, ако им се предложи. Най-странното обаче е, че повечето от всички тези рецепти са супер вкусни.
Frozen Strawberry Daiquiri
Легендата разказва, как Паглиучи и Кокс, двама минни инженери, копаещи руда в планината Дайкири в южната част на Куба, подтиквани от жегата си забърквали напитка със следните съставки: ром; сок от лайм; захар и лед. Невероятно елементарна комбинация, но най-великите коктейли са действително такива.
Без съмнение България гордо се нарежда в първите редици сред страните производителки на качествени вина.
Във видеото и рецептата има продуктово позициониране. Предложените марки не са задължителни, а препоръчителни.