Glenfarclas®
Шотландско Уиски | J. & G. Grant | Обединено кралство Великобритания
Разположена самото сърце на Спейсайд, в подножието на изпъстрената с храстчета пирен, планина Бен Ринийз, дестилерията Glenfarclas е заобиколена от тучни зелени морави и плодородни ниви. Гленфарклас е една от малкото останали независими дестилерии, които все още са частна семейна собственост.
…
2011 Whisky World (Japanese Magazine) — Distillery of the Year
2006 Whisky Magazine — Distiller of the Year
В превод от келтски, името Glenfarclas означава «Долината на зелената трева», но това, едва ли Ви казва много какво да очаквате от тази забележителна марка шотландско сингъл малцово уиски. Затова нека направим кратка опознавателна разходка.
История на марката
Цялата история на дестилерията Glenfarclas (Гленфарклас) и семйство Грант е богата и колоритна, както и самите уискита на марката. Началото ни връща в далечната 1805 г., когато в Lynbeg, сърцето на Спейсайд, най-продуктивния от шотландските уиски региони, се ражда основателя на компанията Джон Грант, пра-пра дядото на настоящия президент на семейната компания. Джон бил предприемчив и изключително успешен фермер, шампион за времето си по отглеждане на говеда от популярната порода Абърдийн-ангъс. За няколко години той успява да закупи няколко ферми в региона и постоянно се оглеждал за нови изгодни завоевания.
През 1865 година Джон Грант наема фермата Ричлерик (Rechlerich), в имението Балиндалок (Ballindalloch), известна в областта с дестилерията Гленфарклас (Glenfarclas). Когато подписва рентния договор, той закупува от Робър Хей, предишния арендатор на фермата, построената от него, през 1836 г., дестилерия носеща името Glenfarclas.
Духът на независимостта («The Spirit of Independence») е водещ приоритет на семейната компания J. & G. Grant, в която вече шесто поколение от баща на син се предава пламъка за създаване на перфектното малцово уиски.
Стойността на сделката за покупката на дестилерията Glenfarclas е £ 511.19, сума която днес се равнява на няколко бутилки от безценното уиски на компанията.
Джон Грант прехвърлил грижата за новата инвестиция на сина си Джордж. Въпреки че семейството закупило дестилерията Glenfarclas, на този етап не проявявали влечение към производството на уиски и затова я отдали под наем на своя далечен братовчед Джон Смит.
Сгушена между плодородни пасища, по средата на пътя между фермите в Гленливет и пазара в Елгин, дестилерията Гленфарклас се оказала идеалната спирка, където фермерите да напоят добитъка, да отпуснат морни крака, и да се насладят на чаша или две от Glenfarclas Single Malt Whisky.
През 1870 г. Джон Смит, напуска, за да построи дестилерията Cragganmore и Джон Грант, в партньорство със сина си, поемат производството на уиски.
Усилията на семейство Грант не били без болка. Историята на J. & G. Grant и дестилерията Glenfarclas минава през възходи и падения, успехи и грешни решения, но винаги в стремеж за семейната независимост.
Духът на независимостта («The Spirit of Independence») е водещ приоритет на семейната компания J. & G. Grant, в която вече шесто поколение от баща на син се предава пламъка за създаване на перфектното малцово уиски.
Продуктите на марката
Glenfarclas Single Highland Malt Scotch Whisky е прочут с традиционният си плътен и добре балансиран «шери» стил. Всички издания на марката се бутилира винаги в натуралният си цвят, без оцветители.
Основното портфолио на Glenfarclas включва Glenfarclas 10 YO, Glenfarclas 12 YO, Glenfarclas 15 YO, Glenfarclas 21 YO, Glenfarclas 25 YO, Glenfarclas 30 YO, Glenfarclas 40 YO и Glenfarclas 105 cask strength.
Както и всяка дестилерия с традиции и Гленфарклас пускат периодично специални лимитирани серии. Сред тях са Glenfarclas 175th Anniversary, Glenfarclas Chairman’s Reserve, Glenfarclas 50 Y. O., Glenfarclas 1954 Vintage, Glenfarclas 1959 Historic Reserve, Glenfarclas 1968 Vintage, но най-впечатляващата е «The Family Casks» (Семейна колекция бъчви).
Технологични особености на Glenfarclas Single Highland Malt Scotch Whisky
Стартирала през 2007, «The Family Casks» е уникална колекция от 43 сингъл малцови уискита от едно буре (single casks), всяко от които напълнено в годините от 1952 до 1994, по едно буре от съответната година.
Както за всяко добро шотландско уиски, така и за направата на Glenfarclas Single Highland Malt Scotch Whisky, са необходими пет основни съставки: чиста изворна вода, малцуван ечемик, мая, традиции и отдаденост. Като независима семейна компания J. & G. Grant са безкомпромисни в стремежа си да произвеждат най-високо качество уиски.
Само най-добрите съставки, съчетани с уникалната големина и форма на медните казани, традиционните методи на дестилация, дъбовите бъчви от шери, лично подбирани всяка година от Джон Л. С. Грант, разположението на складовете и собственият стил определят окончателния уникален характер на уискитата на дестилерията Glenfarclas. Подробно сме описали всяка една стъпка от технологията на Glenfarclas Single Highland Malt Scotch Whisky, в статиите за продуктите на марката.
Дестилерията има производствен капацитет от около 3 млн. литра завършено уиски годишно. Обикновено се използват четири от общо шестте дестилатора (двата се държат в резерв). Складовете за отлежаване са пълни постоянно с 50 000 бъчви, чакащи подходящия момент да ни зарадват с уникалното си съдържание.
Отличия и пазарен дял
С всяка изминала година Glenfarclas Single Highland Malt Scotch Whisky продължава да впечатлява дегустаторите на национални и международни конкурси. Думите на Том Дюар, известен конкурентен производител, изречени през 1912, показват, че това не е еднократен акт а традиция:
«Of all the whiskies malt is king — of all the kings Glenfarclas reigns supreme».
«Малца е кралят на всички уискита — Glenfarclas триумфира над всички крале»
През 2006, Glenfarclas е избрана за «Дестилерия на годината» от списание «Whisky Magazine». Част от наградите включват: Glenfarclas 12 YO — най доброто завършено в буре от шери уиски «Best Sherried Whisky» през 2006 на конкурса «Single Malt World Cup». Glenfarclas 30 YO — обявен за победител в конкурса «Australian Malt Whisky Awards» през 2004, а ограничената серия от 1968 на Glenfarclas е избрана за «Best Imported Whisky in the USA» според списание Malt Advocate, също през 2014. Glenfarclas 15 YO е обявено от «The Whisky Exchange» за определи за «Whisky of the Year 2013». Отново през 2013, Glenfarclas 40 YO получава 97 точки и Platinum Signature award на China Whisky Awards.
Въпреки че Великобритания е основен пазар за Glenfarclas, той се дистрибутира в над 30 страни по света. Износът представлява 90% от продажбите на Glenfarclas. Ключови пазари са Германия, Франция, Испания, САЩ и Тайван. В България марката се представлява и предлага от Оптимист 1 ООД.
Дестилерията ежегодно се посещава от десетки хиляди фенове, желаещи да научат повече за технологията на производство на една от най награждаваните марки шотландско сингъл малцово уиски. Освен технологичните помещения посетителите имат възможност да дегустират продуктите на дестилерията в залата, чийто стени са облицовани с ламперия от SS Empress of Australia, стар луксозен австралийски лайнер.
Вижте повече за всеки един продукт и технологията на производство на Glenfarclas Single Highland Malt Scotch Whisky.
Продукти на марката
Отличия на дестилерията Glenfarclas