1344929318
Докато блендовете превръщат шотландското уиски в питие с международно признание и с изключително икономическо значение, то сингъл малцовите шотландски уискита запазват традициите и го развиват в нови измерения.
Сингъл малцово шотландско уиски
Lowlands, Highlands, Islay, Campbeltown — ключовете към същноста на Шотландското малцово уиски
Кратка характеристика на уиски районите в Шотландия
Тайнства и мистерии под димящите шотландски пагоди
Производство на шотландско малцово уиски
1345030442
По дефиниция шотландското сингъл малцово уиски е продукт на една единствена дестилерия. То не може да бъде миксирано с уискита от други дестилерии. Различията между отделните марки се дължи, не само на тереора и традициите на регионите и подрегионите в страната, но и на уменията на технолозите и специфичните особености при производството им. Както се досещате освен че са съществени, те са и много. Следващите редове ще ви въведат в тайнствата при производството на шотландското сингъл малц уиски.
По темата…
Дестилерии под път и над път
Бърза разходка из Спейсайт (Speyside)
1398150007
Въпреки че Спейсайд е подрайон на Хайландс (Highlands), тук се намират почти половината от всички работещи дестилерии в Шотландия. Спейсайд се разпростира от Инвернес на запад до Абърдийн на изток. На юг започва от гребена на планината Грампиан (Grampian) и се разгъва на север, по течението на река Спей (Spey), до брега на океана. В южната част на Спейсайд се намират много малко дестилерии.
Характеристика на Централен и Южен Хайланд
Central & South Highland
1404737190
Повечето от дестилериите тук дължат своето съществуване на появилите се през 19 век марки блендирани скочове. Въпреки че много от дестилериите са изградени по-късно от самите производители на блендове, са се запазили и част от действащите преди това.
Характеристика на Кемпбелтън – световната столица на уискито през 19 век
Campbeltown
1344926864
Кембълтън (Campbeltown), този малък град, разположен в източната част на полуостров Кинтаяр (Kintyre), през 19 век се е смятал за световна столица на уискито. Между 1880 и 1920 година тук са оперирали 34 дестилерии. Това е една от причините, въпреки че в момента има само три действащи дестилерии, едната от които ще освободи първия си сингъл малц едва през 2012 година, да се смята за самостоятелен регион.
реклама
6 — 12 ЮНИ е седмицата на NEGRONI
За четвърта поредна година под патронажа на CAMPARI и американското списание IMBIBE, по целия свят се провежда седмица на НЕГРОНИ .