История на алкохола и алкохолните напитки
Алкохолните напитки са неразривно свързани с човешката история от незапомнени времена. Кога зърнените култури и гроздовите зърна са били преднамерено превърнати в бира и вино никой не знае с абсолютна точност, но със сигурност по времето на фараоните те са били вече много добре установени. Археолозите разкопаващи древните гробници намират в глинени съдове следи и остатъци от бира, а по стените — изрисувани сцени от брането на гроздето и превръщането му във вино.
Какво представлява алкохолът
В миналото алкохолът се е използвал предимно за медицински цели. Днес го употребяваме просто за да се отпуснем и позабавляваме. Какво трябва да знаем за него, за да не допуснем той да вземе надмощие над нас и превърне забавлението в неприятен и болезнен кошмар.
История на абсента — I част
Анасоновите напитки са изключително популярен аперитив, особено в Средиземноморските страни и на Балканите. Днес пастис, перно, раки, узо, чинчон се сипят в изобилие в облачни жълти, светло зелени и бели цветове, но нито една от тях не е скандализирала така света както абсента в края на 19 век.
История на блендираните шотландски уискита
В първите години на 19 век Шотландия е страна на постоянни промени. Високопланинските части (Highlands) са брутално разчистени от индустриализацията. Земите на селяните се превръщат в ливади за отглеждане на овце. Част от хората намират изход в градовете, а други — емигрират в Америка, Канада или Австралия. Народът се преселва около новите центрове на тежката индустрия — по богатият на въглища колан, разделящ Нископланиските (Lowlands) от Високопланинските (Highlands) части на Шотландия.
Въведение към премиксираните нискоалкохолни напитки
Премиксираните и готови за употреба (RTD — ready to drink), ниско алкохолни напитки, са сравнително нов и много дискутиран в световен мащаб дял от алкохолната индустрия. Това, в същност е доста широко понятие и включва огромен кръг от напитки от Студено капучино до коктейл Мохито. В този раздел ще обърнем внимание само на алкохолните премиксирани напитки, а останалите, ще намерят място при безалкохолните.
Прекомерната употреба на алкохол води до пристрастяване и сериозни заболявания!
Националния конкурс за най-добър сомелиер на България за 2012 спечели Вихрен Велков от «Четири сезона», Новотел Пловдив г.
