1350899687 / twitter: @bgbarman

Винаги съм смятал виното за най-сложната материя, в която човек може да се изяви. Колкото и да се интересувате и четете, винаги ще има още. Не съм физик, но съм убеден, че е много по лесно да се опознае процесът на делене на ядрото на атома, отколкото мистерията, която се крие зад най-древната напитка. Най-вероятно, това е, защото факторите, които влияят върху отглеждането на лозата, производството на виното и съхранение му, са толкова много, че е абсолютно невъзможно да ги осмислим за един живот. Сигурен съм, че няма експерт по света знаещ всичко за всеки сорт грозде, марка вино и реколта. Хубавото тук е, че ако изпуснем нещо или допуснем грешка, като например сбъркаме малбек с мерло няма да толкова фатално, защото в повечето случаи напитката пак е вино, докато при ядрената физика следва БУМ.

1346403465 / twitter: @bgbarman

Сокът от плодове или зеленчуци, e естествената течност, която се съдържа в тях. Той се извлича, посредством механично изцеждане или пресоване на пресни плодове и зеленчуци, без допълнителна топлинна обработка или разтваряне.

Погледнато от ъгъла на барманите обаче, плодовите и зеленчуковите сокове определено са безалкохолните миксери, използвани за приготвянето на коктейли. Разбира се коктейл баровете не са единствените заведения на света, а аз лично съм виждал как хора пият сокове и без алкохол.

1346410610 / twitter: @bgbarman

За активните вещества в кафето, чая и какаото

За ползите и вредите от консумацията на ободряващи напитки са изписани километри статии и мнения. Като човек приготвил десетки хиляди такива напитки, съм последният, който ще Ви съветва дали да пиете кафе, чай, какао, да ядете шоколад, или да се отдадете на пост и молитви. Моята задача е да ви подготвя какво да очаквате при консумацията им и да ви помогна да изберете марката, която най-добре би прилягала на Вашия вкус.