История на дестилацията
Дестилацията е процес, чиято история се движи по ръба между практическите и философските учения. Тя е била използвана от алхимиците, които в търсене на философския камък създавали лекарства, козметика, парфюми, напитки и от учените философи, които преобразувайки материята разнищвали вечния въпрос за произхода и смисъла на живота.
Методи за дестилация на високоалкохолни напитки
Ако вземете тенджера с капак и кипнете в нея вода, след вдигането му ще забележите капките по неговата повърхност. Това е може би най-простия пример да дестилация. Водата достига своята точка на кипене, издига се във формата на пара и когато срещне студения капак кондензира отново във вода.
Производство на уиски — Част 4
Дестилацията на уиски е процес, който никой не би могъл да унифицира. Не защото е изключително сложно, а поради това, че различните видове уиски имат своя собствена технология. Независимо от това обаче, всичко започва от малцово уиски, което не случайно е най-добре развито в Шотландия.
Високоалкохолни напитки от зърнени култури
От историята знаем, че култивирането на зърнени култури и получаването от тях на хляб и алкохолни напитки вървят ръка за ръка. През своя хилядолетен път обаче не всички са придобили славата и известността на водката и джина. Наименования като Корн (Korn), Байжиу (Baijiu, 白酒), Сиошу (Shōchū, 焼酎), Сожу (Soju, 燒酒) и разбира се Аквавит (Akvavit, Aquavit или Akevitt), са изключително популярни локално в държавите, където се произвеждат, но в глобален мащаб много малко хора знаят за какво иде реч.
Вече повече от 300 години ромовете «Демерара» се славят като най-добрите в света, при повечето спиртни напитки техните производители наблягат на традициите, тероара, съставките или високите технологии. Тук в Гвиана те също са от значение, но истината е, че до голяма степен всичко се дължи на няколко уникални дървени дестилатора.
Прекомерната употреба на алкохол води до пристрастяване и сериозни заболявания!
Plomari Ouzo Distillery Issidoros Arvanitis S.A.
