
Remy Cointreau финализираха сделката за покупката на конячната къща Larsen.
Remy Cointreau (Реми Коантро), подписаха споразумение за придобиването на всички активи на семейната компания, производител на коняк Larsen (Ларсен).
Само седем дестилерии оперират, към момента, в района на северозапад от Инвернес (Inverness). За съжаление, на територията на столицата на Хайланд няма нито една действаща дестилерия. От този район, между Мурей (Moray) и Кромарти (Cromarty), произлиза първата марка Шотландско уиски — Forintosh (Форинтош), на която бил даден статут на Duty Free, благодарение на политическата привилегированост на собственика й.
Марката Forintosh отдавна я няма, а най-близката дестилерия, до нейната, е на Glen Ord (Глен Орд). Тя произвежда основно малц за повечето високопланински дестилерии собственост на Diageo.
Останалите северни дестилерии са разположени по крайбрежието (на не повече от 3 км от него). До появата на железопътната мрежа било много по-лесно транспортирането по вода, отколкото из тесните високопланински пътища. Тази им локация определя голяма част от техния морски и леко солен характер.
Полъх на озон при Glenmorangie (Гленморанджи) — най-продаваният шотландски сингъл малц, солени нотки в Pultney (Пълтни) и Balblair (Болблаир), изсъхнали на слънце морски миди при Clynelish (Клайнелиш).
Тази група съдържа уискита от нежни и деликатни, като Glenmorangie, до здрави и груби, като Clynelish, Dalmore (Далмор) и Balblair, а Glen Ord и Teaninich (Тианикх) са типични представители на стила Хайланд — със средно тяло и дълбока хармония. Те могат да се характеризират, понякога, с аромати на торф, земя и диви билки. Могат да стигнат до много високо торфено ниво като Brora (Брора), който напомня стила на Talisker (Талискер).
Използването на бъчви от шери не е много популярна практика в този район, но управлението на отлежаването е много добре развито (главно в дестилерията на Glenmorangie). Първоначално се използват бъчви от бърбън и след това уискитата отлежават допълнително в други видове бъчви. Производителите тук постоянно експериментират, с цел — да открият кой е най-добрият костюм за тяхната продукция.
Remy Cointreau (Реми Коантро), подписаха споразумение за придобиването на всички активи на семейната компания, производител на коняк Larsen (Ларсен).