Дългосрочно проучване установило, че умерената консумация на алкохол е свързана с по-малко здравословни проблеми и по-добро емоционално състояние. Според канадско проучване сред хора на средна възраст, пиенето на алкохол по последователен и отговорен начин е свързан с цялостно подобрение на здравето и благосъстоянието.
Както се вижда на картата, направена от Световната здравна организация (СЗО), само руснаците и техните съседи пият повече, от нас. Консумацията на алкохол в България е между 10 и 12 литра на глава от населението (15 — годишна възраст и нагоре, в литри чист алкохол). Това по, груби изчисления, прави по една голяма ракия на ден, за всеки над 15 годишна възраст. Португалия, Гренада, и Андора също се класира в най-високата категория с повече от 12.5 литра.
Приложенията — Breathometer и BACtrack — могат да определят нивата на алкохол в кръвта с точност до 0,01% и да използват GPS навигация, за да се обадят на приятел или такси, ако то е над лимита.
България е възразила срещу плановете на шотландското правителство да се въведат минимални цени на алкохола.
Joe and Seph’s, производители на марка гурме пуканки, от Великобритания, са пуснали на пазара най-новото си творение — пуканки, ароматизирани с известни коктейли и съдържащи алкохол.
Продуктът, наречен Palcohol, получи одобрение за свободна продажба в магазините на САЩ.
По последните данни България е държавата с най-ниски цени на алкохола в ЕС. Най-високи са във Финландия, която поддържа цени с около 75% над средното ниво за Европа.
Характеристика на ликьорите с яйца
Историята на яйчените ликьори започва през 17 век, когато холандците превземат Баия (Bahia — португалска колония, днес четвърта по населеност област на Бразилия). Там откриват питие, което местните приготвяли от месестата част на авокадото. Към него те добавяли тръстикова захар и дестилат.
Вчера чешкото правителство забрани продажбата на спиртни напитки над 20 об. % алк., след сериозно зачестилите отравяния с фалшив алкохол.
Навсякъде по целия свят бизнеса с водка е започнал застрашително да се криминализира. Преразпределението на пазара тенденциозно натежава в полза на фалшивия алкохол. Такава прогноза е дал ръководителя на Изследователския център за изследване на алкохола ЦИФРРА, Вадим Дробиз пред украинското издание КОММЕНТАРИИ (comments.ua)
Ново проучване е установило, че пиенето на дори и малки количества алкохол по време на бременност може да намали интелигентността на детето.
Американските учени са на пътя на революционно откритие — създаването на така нареченото «хапче за трезвеност», което ще предотврати интоксикацията при употреба на алкохол.
Кратка характеристика на ликьорите с ядки и костилки
Накисването на плодове, семена и ядки в алкохол е стара традиция по селата на много европейски страни. Дори и днес в Умбрия брулят зелените орехи, разделят ги на четвъртинки и ги затварят в буркани с алкохол или захарен сироп. Това е стара традиция, която най вероятно е дала основата върху която са се изградили известните италиански марки ликьори от ядки и плодови костилки.
Съставки и производство на пастис
След забраната за производство и продажба на абсент, всеки съдържател на заведение в Прованс произвеждал своя собствена анасонова напита. На местния марсилски диалект тя се наричала пастис. Типичния Pastis de Marseille (пастис от Марсилия), бил микс от неутрален алкохол, вода захар и аромати. По-късно към съставките били добавяни и други добавки, получени чрез дестилиране и накисване на различни растения.
Производство на водка
Технически погледнато, водката е чист алкохол, който обикновено е филтриран и разреден с вода, преди да се бутилира. Целта на всеки производител (изключая повечето евтини марки) е да произведе възможно най-чистия алкохол. Процесът на производство не се различава особено от този на зърнено уиски.
Технологията за производство на винените аперитиви
Със своите прекрасни и вкусни зърна, гроздето е сред най-желаните плодове. При производството на вино обаче плодовият аромат често изчезва, по време на ферментацията или поне претърпява промяна. Назад във времето през 13 век доктор и рицар от ордена на Тамплиерите, прави едно от може би, най-големите открития в алкохолната индустрия.
Характеристика на коктейлните сиропи
Известно е, че гранулираната (на кристали) захар не се разтваря лесно в студени напитки или етилов алкохол. Тъй като сиропите са течности, те лесно се смесват с други течности в смесени напитки, което ги прави чудесна алтернатива на кристалната захар навсякъде в индустриалното производство. Това е нормална практика и във всяко домакинство, а в баровете обикновения захарен сироп и ароматизираните сиропи са задължителна част от асортимента.
Френски, американски и холандски изследователи са убедени, че спомените от миналото за бляскави филмови звезди с чаша алкохол в ръка ни кара да асоциираме пиенето с привлекателността. Скорошни експерименти показват, че алкохолът ни кара да мислим, че сме по-привлекателни, отколкото всъщност сме.
Методи за дестилация на високоалкохолни напитки
Ако вземете тенджера с капак и кипнете в нея вода, след вдигането му ще забележите капките по неговата повърхност. Това е може би най-простия пример да дестилация. Водата достига своята точка на кипене, издига се във формата на пара и когато срещне студения капак кондензира отново във вода.
История на абсента — I част
Анасоновите напитки са изключително популярен аперитив, особено в Средиземноморските страни и на Балканите. Днес пастис, перно, раки, узо, чинчон се сипят в изобилие в облачни жълти, светло зелени и бели цветове, но нито една от тях не е скандализирала така света както абсента в края на 19 век.
